Toprestaurants scoren slecht op dierenwelzijn

Maandag presenteert dierenwelzijnsorganisatie Varkens in Nood de eerste diervriendelijkheidscheck voor restaurants. Opvallend is dat sterrenrestaurants het slecht doen: de meeste komen niet verder dan een dikke vijf, of scoren zelfs een onvoldoende, schrijft de Volkskrant.

Aan de hand van criteria als huisvesting, transport en vangstmethode (vis) zijn de dierlijke ingrediënten op de menukaarten van honderd Amsterdamse restaurants geanalyseerd op dierenwelzijn. Elk gerecht krijgt een cijfer; opgeteld resulteren die in een totaalscore. De lijst met honderd Amsterdamse restaurants moet de komende tijd worden aangevuld met restaurants in heel Nederland, zegt Hans Baaij, directeur en oprichter van Varkens in Nood.

Bedreigde diersoorten op het menu
Eerde bleek bijvoorbeeld dat veel restaurants met een Michelinster bedreigde vissoorten op hun menu hebben staan.